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Il tag ‘impasto a mano’ raccoglie articoli, guide e consigli su come preparare impasti senza l’ausilio di robot o planetarie, utilizzando solo le mani. I contenuti trattano tecniche tradizionali, consigli degli esperti sulla scelta degli ingredienti, fasi dell’impasto e trucchi per ottenere consistenze perfette per pane, pizza, dolci e pasta fatta in casa. Seguendo i post di questa categoria, i lettori imparano a conoscere l’importanza della manualità, a sviluppare sensibilità per l’impasto e a godersi il piacere autentico della preparazione artigianale.
C’è un momento, ogni anno, in cui mi illudo che basti “una ricetta qualsiasi” per ottenere chiacchiere leggere come carta, piene di bolle e con quel crack delicato che sa di pasticceria. Poi assaggio, e capisco subito la verità: la…