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La categoria ‘ingredienti pane’ raccoglie articoli e guide dedicate agli elementi fondamentali per la preparazione del pane artigianale e casalingo. Qui potrai scoprire tutto sulle farine più adatte, il ruolo dell’acqua, i diversi tipi di lieviti e sale, ma anche ingredienti speciali come semi, spezie o malto che arricchiscono gusto e consistenza. Questa tag è utile sia a principianti sia ad esperti che vogliono approfondire le caratteristiche degli ingredienti e imparare a bilanciarli per ottenere pani sempre perfetti, fragranti e personalizzati.
Quante volte hai sfornato una pagnotta bellissima, poi al primo taglio ti sei ritrovato con una crosta dura come un guscio e una mollica un po’ asciutta? A me è successo più volte di quante vorrei ammettere. Poi ho scoperto…